HB使用♬全粒粉入りくるみパン

HB使用♬全粒粉入りくるみパン

Description

パン屋さんで買ってくるようなくるみパンがお家で簡単に作れます♬

材料 (10個分)

220g
全粒粉
60g
バター
50g
溶き卵
30g
砂糖
26g
5g
150ml
 
ドライイースト
3g
くるみ
60g
 
打粉用
溶き卵
ドリール用

作り方

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くるみは粗めに刻んでおく

2

材料をいれHBの生地コースで一次発酵まで(イーストは投入口へ、くるみは手動でも自動でもどちらでもOK)

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生地が出来たら、10等分して丸め、濡れ布巾をかけて10分休める

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10分経ったら、強力粉で打粉しながらガスを抜いて、もう一度丸く形成し、スケッパーで切りこみを入れる

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クッキングペーパーを敷いた鉄板に並べます(生地が乾かないよう、濡れ布巾をかけるか霧吹きで水をかけて)

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オーブンの発酵機能で40℃で40分二次発酵します

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発酵が終わったら、オーブンを190℃に余熱開始し、その間に溶き卵を塗ります

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190℃のオーブンで15分~25分焼いて完成♬(うちはヘルシオ使用で23分焼きました)

コツ・ポイント

くるみの量はお好みで調節してください
ドリール用の溶き卵は、生地に使った残りで充分です

このレシピの生い立ち

パン屋さんで売ってるくるみパンが好きで作ってみました
レシピID : 1859242 公開日 : 12/06/22 更新日 : 12/06/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

56 (51人)

19/01/03

写真

準強力粉で、フランスパン風に!

ももピヨ母さん

作っていただけて嬉しいです!ありがとうございます。

17/04/26

写真

小ぶりにしてたくさん作りました♬友だちにも大好評です(*^^*)

いっこい

作って頂きありがとうございます♡

17/06/18

写真

ふわふわ生地で美味しかったです☻

ひとにゃん

作って頂きありがとうございます♡

15/03/01

写真

飽きない定番パンになりそうです、美味しかったです!

bleuvert

作っていただきありがとうございました♡またお願いします♡

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