レモンクランベリースコーン☆

レモンクランベリースコーン☆

Description

スタンドミキサーにほとんどお任せなのでとっても簡単に作れます♪

材料 (大8個分)

☆小麦粉
500ml (2カップ)
☆砂糖
大さじ3
☆塩
小さじ1/4
☆レモンの皮のすりおろし
1個分
無縁バター 1㌢角にカット
110g
125ml (1/2カップ)
◎牛乳
50ml
◎卵(Lサイズ)
1個
クランベリー(冷凍でもok)
24個
◆アイシング◆
粉砂糖
大さじ4
小さじ2くらい

作り方

1

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スタンドミキサー用のボウルに☆をすべて入れ泡立て器などでよくまぜておく

2

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バターは使う直前に冷蔵庫から出してカットし、①に加えてざっくり合わせる。バターの固まりが残っててok

3

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別のボールに◎をまぜあわせておく

4

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②に③を少しずつ加えていく。スタンドミキサーは一番遅い速度にしてます

5

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大体ひとまとまりになったら(粉っぽさが残ってるくらいでok)台に乗せて打ち粉をして丸い形に広げ8等分にカットする

6

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クランベリーを3つずつ生地に押しこんでトッピングし、刷毛で表面に牛乳を塗る

7

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190℃で20〜25分焼く。スコーンが完全に冷めてからアイシングを振りかけて出来上がり

コツ・ポイント

スタンドミキサーの羽根はパン生地用のを使ってます。

このレシピの生い立ち

新聞に載ってたレシピを自分好みの甘さに変え、手ごねが面倒だったのでスタンドミキサーを使ってみたら思いのほか簡単に美味しくできたので。
レシピID : 1859410 公開日 : 12/06/22 更新日 : 12/06/22

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