鶏ささみとオクラの薬味和え
ブッコロリ
作り方
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1
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ささ身は筋を取って(a)をまぶし、ラップをしてレンジで600ｗ２分を目安に加熱します。(表面が白くなればければOK)
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2
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そのまま完全にさめるまで置いておきます。
薄揚げのクルトンを作ります。（レシピID :1859487）
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3
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オクラは塩で産毛を取り、茹でて斜め切りにします。
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5
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ボウルに大きめに裂いたささみ、オクラ、みょうが、生姜、ゴマ、薄揚げ、麺つゆを加えて良く和え、必要であれば醤油を足します。
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6
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盛り付けるお皿と<5>を冷蔵庫でよく冷やし、食べる直前に盛り付け、揉み海苔とシソを散らして完成です！
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7
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※クルトンは最後にかけてもOKです！混ぜたほうが味のなじみが良かったので混ぜています。
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コツ・ポイント
＊鶏の酒蒸しは冷めるまでに時間がかかるので、初めに作って下さい。
＊薄揚げのクルトン、揉み海苔は無くてもOKです。
＊オクラ、ささ身、薬味を増やしたりなどは、お好みでどうぞ。
＊醤油は味を引き締めてくれますが、なくても大丈夫です。
＊薄揚げのクルトン、揉み海苔は無くてもOKです。
＊オクラ、ささ身、薬味を増やしたりなどは、お好みでどうぞ。
＊醤油は味を引き締めてくれますが、なくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
夏といえば・・みようが、生姜、シソ、ゴマ、の和え物が食べたくなるので
暑い日でもしっかり食べられるレシピを考えました。
暑い日でもしっかり食べられるレシピを考えました。
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ブッコロリ
