ごはんがすすむナスのみそ炒め✿お弁当にも

ごはんがすすむナスのみそ炒め✿お弁当にも
甘辛くクタクタになったナスがご飯に良くあいます。お弁当のサブおかずにも。つくれぽ200人超!感謝♡

材料

なす
小3本
ピーマン
1個
人参
30g
大さじ2
●水
カップ1/2
●粉末だしの素
小さじ1/2
●砂糖
大さじ2
●酒
大さじ1
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
みそ
大さじ1

1

ナスは縦半分に切って斜め切り。にんじんとピーマンは千切りに。

2

フライパンにゴマ油を熱しナスの皮が色鮮やかになったら
ピーマンと人参も入れてサッと炒める。

3

●の調味料を加えて
時々静かに混ぜながら中火で3~4分煮る。
ナスがクタクタになってきます。

4

みそを煮汁で溶かしながら入れて全体にからめる。
トロっとしてきたらできあがり。

5

写真

ピーマンをインゲンに変えてお弁当に入れました。

6

ピーマンは赤パプリカやインゲンにかえたり、しょうがのすりおろしを加えて…さらに彩りやおいしさup

コツ・ポイント

ナスがクタクタになって、タレが良くからまるまでよく炒め合わせるとよいです。大人は一味や七味を入れても。
お肉入りでボリュームアップに!

このレシピの生い立ち

以前からよく作っていました。なすが冷蔵庫にあるとよくこれに変身します。
レシピID : 1859514 公開日 : 12/06/22 更新日 : 16/08/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

243 (216人)

18/06/28

写真

薄味にしてチビにも作りました!美味しかったので、また作ります☆

とも☆♪☆♪

薄味でおチビちゃんにもいけるんですね!ママさんの愛情感じます

18/05/12

写真

甘味噌味で野菜がいっぱい食べられる(*^^*)

新妻あや

こんにちは!ナスが美味しくなってきましたね!れぽありがとう♡

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写真

お弁当にぴったりです!リピします♪

おか☆もん

お弁当に好評嬉しいです。近い将来に新婚さんの食卓にもぜひ!

17/10/24

写真

甘めの味噌味で子供たちにも人気(*^^*)美味しかった♪

新妻あや

お子さんにもおいしく食べて頂けるんですね。嬉しいです♡

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mielle 2013年11月01日 23:48
MOKOSNOW さん 初めまして、今日若布スープにつくれぽを頂きましたmielleと申します。

今 此方に来て日記を拝見 ご実家が札幌でしょうか?!
私 今 札幌在住です(*^_^*)

何だか嬉しくなってしまいました~

私は料理は毎日の事なので出来るだけ簡単にでも美味しくと考えています。
きょうはつくれぽ有難うございました。

これを機会に仲良くして頂けたら嬉しいです
ヨロシク( ゚ー゚)/゚*゙:¨*;.・';゙:..・☆~  mielle
MOKOSNOW 2013年11月06日 10:29
mielle さま
はじめまして!返信が遅くなり申し訳ありません

札幌にお住まいとのこと…私もとってもうれしいです!
私は札幌の西側に住んでいたので、円山公園のお散歩、藻岩山から眺める札幌の街並み、雪がかかった手稲山…
大好きな風景が目にうかびます。
おいしいお店の食べ歩きも大好きでいろいろ出かけました。たまに実家に帰ってまだお店があるとホントうれしくなります。
毎日の食事作り、今は時間に追われて大変だけどクックでお気に入りのレシピをみつけて楽しんでいます。
mielleさんのたくさんのレシピも参考にさせていただきます。
これからもよろしくおねがいします♪
MOKOSNOW

ひぃこ* 2015年02月24日 17:09
MOKOSNOWさん

レシピコメ欄が開いていたので、こちらに失礼します(*^o^*)

カレーチーズ風味の竹輪にれぽありがとうございました!
ひぃこと申します♪( ´▽`)
今は育休中で、4月に仕事復帰する身です。
のんびりなのか慌ただしいのか、子どもとの時間の合間にクックしてます。

MOKOSNOWさんのこちらのレシピ、人気だけあり美味しそう!
持ち帰りさせていただきます(*^o^*)

ゆるゆるクックですが、お試しさせてくださいね♡