*ルクエde揚げない!塩麹チキン南蛮*

*ルクエde揚げない!塩麹チキン南蛮*

Description

電子レンジの加熱時間は約2分!
柔らかくてジューシーでヘルシーです。
でも味はしっかりチキン南蛮~☆

材料 (レギュラーサイズ(約26cm×13cm)使用・2人分)

鶏むね肉
1枚(300g位)
塩麹(ID:1755822)
小さじ1
適量
サラダ油
小さじ2
甘酢だれ
しょうゆ
大さじ1
大さじ1と1/2
大さじ1
砂糖
小さじ2
タルタルソース
マヨネーズ
大さじ2
砂糖
小さじ1/4
小さじ1/4
玉ねぎのみじん切り
大さじ2

作り方

1

写真

甘酢だれの調味料を合わせて混ぜる。

2

写真

タルタルソースの材料を合わせて混ぜる。

3

鶏むね肉を半分に切り、厚さが1.5cm位の均等になるように包丁で切り目を入れ、塩麹を全体に塗ってしばらく置く。

4

写真

[1人分ずつ作る]
スチームケースに薄くサラダ油(分量外)を塗り、3の鶏むね肉に薄く片栗粉をつけて入れる。

5

写真

4の鶏むね肉の上にサラダ油小さじ1をかけてふたをし、600wの電子レンジで1分20秒加熱する。

6

5のふたを開けて鶏むね肉の上下をひっくり返し、再びふたをして電子レンジに入れ、30秒加熱してそのまま1分蒸らす。

7

写真

6の鶏むね肉を取り出して1の甘酢だれに入れ、上下をひっくり返して全体にたれをつける。

8

写真

7の鶏むね肉を切ってお皿に入れ、上からたれを適量かける。

9

8の鶏むね肉の上に、2のタルタルソースをかける。

10

4~9の行程を繰り返して、あと1人分作る。

11

写真

☆揚げない塩麹油淋鶏レシピ☆
ID:1859886)

12

★2012.01.18の
「ごはん日記」で、色々な塩麹レシピを紹介させて頂いています。
どうぞ、お立寄りください♡

コツ・ポイント

使用するシリコンスチーマーの大きさや鶏むね肉の大きさに合わせて、様子を見ながら加熱時間を調節してください。

このレシピの生い立ち

今まで作っていた『ルクエdeチキン南蛮』(ID:1316231)をアレンジして、塩麹を使って作ってみました。
レシピID : 1859887 公開日 : 12/06/22 更新日 : 12/06/23

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

17/09/09

写真

美味しくできました。彼も美味しいと言ってくれました。

クック9O47WK☆

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

13/04/28

写真

仕事から帰って来たお母さんのために☆中学生でも作れて良かった♪

れぁちゃむ

お母さん、とっても喜ばれたでしょうね~♪れぽありがとう(^^)/

13/03/12

写真

ヘルシー♪塩麹バージョンも美味しいですね♪(^ν^)

ラスクチャッピ

とっても美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう♡

13/01/16

写真

とても柔らかくできました。また作ります!

まいちご

柔らかく出来て、よかったです~♪作って頂き、れぽもありがとう☆