そらまめのクリームスープ

そらまめのスープです。(そのまんま…)

材料 (4人分)

そらまめ
200g(正味)
じゃがいも
100g
玉ネギ
1/2個
長ネギ
1/2本
バター
大さじ 2
スープの素
1・1/2 個
3カップ
牛乳
1カップ
1/2カップ

1

そらまめは甘皮をむき、熱湯に塩を少々加えた中でやわらかく茹でる。じゃがいもは、いちょう切りにして水にさらしておく。玉ネギは薄切り、長ネギは小口切りにしておく。

2

鍋にバターを入れて、玉ネギ・長ネギをしんなりするまで炒め、水を切ったじゃがいもを加えて少し炒めて、水とスープの素を入れて30分位煮る。やわらかくなったらミキサーにかけて冷ます。

3

そら豆と牛乳をミキサーにかけ、②と生クリームを混ぜあわせてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 18603 公開日 : 01/04/11 更新日 : 01/04/11

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