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かぼちゃのカレー醤油炒め

かぼちゃのカレー醤油炒めの画像

Description

かぼちゃとカレー味の黄金コンビ！
翌日の朝ごはんや、お弁当にも^ ^
2014.8.3話題入り感謝です♡

材料 （４人分）

かぼちゃ
１/４コ
しめじ
１袋
豚肉コマ（ウインナーやベーコンでも）
お好きな量（今回は豚こま１００g位）
にんにく
1/2かけ
●カレーパウダー
小さじ１/2弱
●しょうゆ
小さじ１
●砂糖
少々
塩麹または塩
少々
オリーブオイル
適量
酒
大さじ２

作り方

  1. 1

    かぼちゃは、２ミリ位の厚さの食べやすい大きさに切る。

    にんにくは薄切りにする。

  2. 2

    写真

    フライパンに、オリーブ油をひき、にんにくを入れる。

    少し香りがしてきたら、かぼちゃを入れ油がまわるようにさっと炒める。

  3. 3

    酒をふり、２～３分フタをして弱火で蒸し焼きにする。
    レンチンの場合、ラップして500ｗで1分半～様子をみながら。

  4. 4

    写真

    かぼちゃを寄せて、豚こまとしめじを入れ、炒める。

    肉の色が変わったら、●の調味料を順に入れ、塩で味を調えて完成。

  5. 5

    写真

    残ったら、冷めてからマヨを混ぜ、和える。

  6. 6

    写真

    お弁当に♪

コツ・ポイント

かぼちゃをレンチンする場合、豚小間としめじを炒め終わった後に加えて、調味して下さい。

にんにくは、気になれば入れなくてもいいです。

お子様の場合、カレーパウダーをもう少し減らしてもいいかも。

このレシピの生い立ち

私はかぼちゃが好きで、カレー味だと子供も喜ぶので。
レシピID : 1860480 公開日 : 12/06/23 更新日 : 14/08/04

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