夏満喫☆ゴーヤとトマトの卵とじ

夏満喫☆ゴーヤとトマトの卵とじ

Description

ゴーヤのほろ苦さとトマトの酸味、これに卵が絡んで美味しい♡ 赤・緑・黄の元気色。
すぐに出来て簡単なのもポイント!

材料

ゴーヤ
1/2本
トマト
2玉
1~2個
粗挽きこしょう
少々
しょうゆ
少々
砂糖
少々

作り方

1

ゴーヤは半分に切って種を取り除き1~2mm位の薄切り、トマトは1玉を6~8個の串切りにします。
卵は溶きほぐしておく。

2

熱したフライパンに油をひき、ゴーヤを炒めます。
お好みの硬さになったら、トマトを投入。ここからは頑張って手早く進めます!

3

トマトを入れたらすぐに、砂糖を入れざっくり混ぜる。
続いて、こしょう、しょうゆをいれてさっと混ぜる。

4

卵をいれたらお好みの硬さで火を止めて出来上がり♡

コツ・ポイント

トマトからどんどん水分が出てべチャっとなってしまうので、トマトを入れたらいっきに仕上げましょう! 火加減は中火位です。
しょうゆと砂糖の量は、本当に少しです。(しょうゆ:小さじ1/4弱、砂糖:一つまみ程度)お好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

思いつき!
レシピID : 1860740 公開日 : 12/06/23 更新日 : 12/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

17/06/06

写真

卵2個砂糖大1醤油大1で♪簡単でとても美味しかったです♪

アイリッシュショコラ

気に入っていただけて嬉しいです!大きなトマトがおいしそう♪

14/08/20

写真

美味しく出来ました★

クックU2XJJU☆

お試しいただけてうれしいです!れぽありがとうございます♫

13/11/01

写真

今年の夏に何度も作りました♪得意料理の一つにします!!

いちず★

嬉しいお言葉ありがとうございます(^▽^*)! 光栄です♡ 

13/09/08

写真

ミニトマトで☆トマトがほんと合いますね!美味しかったです♡

ぽんずー

お口に合ってよかったです♪夏満喫メニューです (^^)/

こばこばまみ 2012年08月23日 00:08
ゴーヤとトマト栄養もたっぷりで美味しそうです。レシピ参考にさせていただきます。(◍'౪`◍)♡
sachiぴょん 2012年08月25日 12:05
コメントありがとうございます!
作ったらぜひ感想を聞かせてくださいねー(^▽^)丿