とろとろ♪玉ねぎのコンソメスープ

とろとろ♪玉ねぎのコンソメスープ

Description

玉ねぎたっぷりのとろとろスープです。ちょっと「節約」だったりします☆

材料 (4人分)

玉ねぎ
大2個
キャベツ
2枚
500㏄
小匙山盛2杯
塩・コショウ
適量
ドライパセリ(あれば)
適量
あらびき黒コショウ(お好みで)
適量
とけるチーズ
適量
●保温用
新聞紙
1日分
バスタオル
1枚

作り方

1

玉ねぎは縦半分に切り、薄くスライス、キャベツは、小さめの一口大に切る

2

玉ねぎと水を、厚手の鍋に入れ、蓋をして強火にかける。沸いたらアクをとり、キャベツを入れる

3

再び沸いたら中火にし、蓋をして、5分程煮込む

4

5分程煮込んだら鍋を火からおろし、新聞紙→バスタオルの順に包んで保温し、40分程置いておく

5

再び中火にかけ、コンソメ・塩コショウで味を調える(水分が少ないと思ったら水を足す)

6

とけるチーズをのせ、レンジに30秒程かける

7

お好みで、ドライパセリ、あらびき黒コショウをふったらできあがり♪

コツ・ポイント

具が多めの、野菜の旨味たっぷりのスープですので、調味料は最小限がいいと思います!

このレシピの生い立ち

たくさんあった玉ねぎを、子供達の好きなコンソメスープにo(^-^)o
レシピID : 1860750 公開日 : 12/07/08 更新日 : 12/07/08

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