とろ~りクリーミーなチーズスクランブルエッグ

とろ~りクリーミーなチーズスクランブルエッグ
フライパンを使わず鍋を湯せんにかけて作るからしっとりクリーミー。チーズのコクととろみが濃厚な味に仕上げています。たまにはこんなスクランブルエッグもいかがですか。

材料 (2人分)

3個
ピザ用チーズ
30g
パルメザンチーズ
大さじ1
少々
こしょう
少々
大さじ1
好みでハーブを

1

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ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょうで味を整える。細かく刻んだピザ用チーズ、パルメザンチーズ(好みで分量は変えても)、パセリのみじん切りを加えてざっと混ぜ合わせる。

2

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【1】の材料を小鍋に入れ、ひとまわり大きな鍋に湯を沸かし小鍋を湯せんにかける。

3

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木べらでかき混ぜながらゆっくり火を通していく(卵の固まり具合を見て鍋から出したり入れたりしてください)。クリーム状になったら湯せんから外し生クリームを加えてひと混ぜする。

4

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器に盛り、好みでハーブなどを添えれば完成。ここではイタリアンパセリを使いました。

コツ・ポイント

チーズの種類や分量は色々好みで変えてみてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 18609 公開日 : 01/04/11 更新日 : 01/04/13

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