寒天とクラゲの酢の物

糸寒天は水に戻し３〜４㎝位の長さに切ります。クラゲは塩出しをして８０℃位の湯に通します。

キュウリと人参は千切りにして人参はサッと茹でます。もやしは根と芽を取って歯触りが残るようにサッと茹でます。

卵は塩と砂糖を少々入れて薄焼き卵焼いて千切りにします。