鶏手羽元とゆで卵の煮付け

鶏手羽元とゆで卵の煮付け
じっくり煮込むからとっても柔らかでジューシー。ニンニクが入ってスタミナバッチリ^^

材料 (手羽元8本分)

鶏手羽元
8本(約400g)
卵(ゆで卵)
2~3個(お好みで)
2欠片
◎砂糖
大さじ3
◎酒
大さじ1
大さじ1
◎しょう油
大さじ3
水(煮込み用)
500cc

1

ニンニクの薄皮を取って2mmほどの薄切りにする。

2

鍋に卵が被るぐらいの水を入れて火に掛け、沸騰してから10分煮る。冷めたら殻を剥いておく。

3

鍋に水と◎の調味料を入れ強火で沸騰させる。

4

3に手羽元とニンニクを入れ再び強火で沸騰したら灰汁を取る

5

写真

4にアルミホイルを被せ中火弱火で20分ほど煮る。

6

5にゆで卵を入れ、更に40分ほどコトコト煮こんで出来上がり。
(時々汁加減を確認して下さい。)

7

3で酢を大さじ1ほど入れるとサッパリ味に仕上がります。

8

写真

H24・8/9
話題入りさせて頂きました。
れぽして下さった皆さん、どうもありがとうございました。

コツ・ポイント

*一気に煮詰めると肉が硬くなります。
 じっくりコトコト煮こんでください。
*時々味を浸みこませる為に手羽元もゆで卵も返して下さい。
*出来上がり状態で汁がたくさん残っていたら少し強火で煮詰めて下さい。

このレシピの生い立ち

我が家のバテ防止の定番メニューです。体調が崩れそうな時には必ず作ります。
レシピID : 1860924 公開日 : 12/06/23 更新日 : 12/08/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

68 (59人)

19/04/30

写真

スタミナを求める主人も喜んでました。美味しいです!

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れぽありがとう^^喜んで頂け嬉しいです♪リピお待ちしてます。

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写真

ストーブでコトコト。美味しかったです。

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れぽありがとう^^ストーブあれば手間なしですね♪美味しそう♪

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写真

軟骨までホロッホロに柔らかくなり、今までで一番上手に出来ました!

ごってぃーmama

れぽありがとう^^気に入って戴け嬉しいです♪れぽ待ってますね

18/03/15

写真

美味しかったです~♡

achipo

れぽありがとう^^気に入って頂けて嬉しいです(o^—^o)

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