【砂糖不使用】酵素が生きてる甘酒
tamiko54
作り方
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1
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もち米を炊く(普通の水分量で)
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2
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こうじを細かくしておく
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3
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もち米が炊き上がったら混ぜ少々熱を冷ます(60℃くらいに)
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4
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保温状態でもち米の中にこうじを入れて混ぜる
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5
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1時間くらいたったら、混ぜる(少しやわらかくなってくる)
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6
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保温状態のまま時々混ぜ、8時間くらいで出来上がり
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7
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適量をお湯に混ぜていただきます
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コツ・ポイント
冷蔵庫で保存してください。冷凍保存も可能です。
このレシピの生い立ち
友人のお宅でご馳走になり、とても美味しかったのでお母様に作り方を教えて頂きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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