めかじきの香味ダレ。

めかじきの香味ダレ。

Description

コクのある香味ダレにトマトと胡瓜を添えてサッパリと♬カリッとソテーしためかじきに合わせればご飯やビールにピッタリです★

材料 (2人分)

めかじきの切り身
2枚(200g程)
ニンニク、生姜
半かけ
長葱
4㎝程
胡瓜
4㎝程
トマト
1/4個
適量
サラダ油
適量
調味料
砂糖
小さじ2
醤油
大さじ2
大さじ1
小さじ1
塩、胡椒
適量

作り方

1

写真

材料一覧です☆

2

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ニンニク、生姜、長葱をみじん切りにします。

3

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胡瓜とトマトは刻んでおきます。(トマトは皮と種を取り除きます。)

4

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ボウルに砂糖を小さじ2、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、酢大さじ1、ごま油小さじ1を合わせておきます。

5

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そこに、みじん切りにしたニンニク、生姜、長葱を加えます。

6

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めかじきは何枚かのそぎ切りにし、軽く塩、胡椒をして片栗粉を薄くまぶします。

7

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サラダ油を少し多めにひいたフライパンで、表面がカリッとなるように焼き上げます。

8

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焼き上がっためかじきをお皿に盛り付け、香味ダレをかけます。刻んだ胡瓜、トマト(お好みでカイワレ等)を添えれば出来上がり★

コツ・ポイント

●めかじきは片栗粉を薄くつけて焼き上げます。
●香味ダレを熱々のところにかけてどうぞ♬

このレシピの生い立ち

中華風な味付けでめかじきをサッパリと食べたかったので☆
レシピID : 1863302 公開日 : 12/06/25 更新日 : 19/03/21

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