*きのこソース＆チキンのサラダ＊*
ducksoup
作り方
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1
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●レタスは食べやすい大きさにちぎる。
●パプリカ→薄切り
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3
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●にんにく→薄切り
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4
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鶏もも肉は余分な脂を取り除き、1口大に切ります。
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5
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厚みのある部分は☝の様に切込を入れます。
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6
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焼く直前に★を振り、よく揉み込みます。
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7
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【 弱火 】
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが出るまで炒めます。
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8
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【 強火 】
⑦に鶏肉の皮面から入れ、両面しっかりと焼き色をつけます。
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9
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【 中火 】
余分な油を取り除き、②を入れます。
白ワインを回しかけ･･
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10
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【 弱めの中火 】
蓋をして鶏肉に火が通るまで蒸し焼きにします。
楊枝を刺して透明の汁が出たらOK！
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11
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【 一度火を止め 】
キッチンペーパーの上に鶏肉のみを皮面を下にして取り出します。
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13
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器に①を盛り付け、その上に⑪を中央にのせます。
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14
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鶏肉の上に⑫をかけ･･
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15
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最後にサラダ用チーズをたっぷりかけて完成✿
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コツ・ポイント
⑩＊火を通しすぎると鶏肉が硬くなってしまうので要注意！
⑫＊『少し濃いかな？』くらいで火を止めると丁度イイと思います。
お野菜＆きのこはお好みのものでOKです♡
⑫＊『少し濃いかな？』くらいで火を止めると丁度イイと思います。
お野菜＆きのこはお好みのものでOKです♡
このレシピの生い立ち
サラダ用チーズの旨味とコクを活かしたご馳走サラダを考えました。
我が家の定番チキン･ガーリックソテーに、ヘルシーなきのこ・野菜を加えて･･
大好きなチーズをふんだんにかけたら心もお腹も大満足です♬
我が家の定番チキン･ガーリックソテーに、ヘルシーなきのこ・野菜を加えて･･
大好きなチーズをふんだんにかけたら心もお腹も大満足です♬
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