簡単☆ 炊きおこわ(お赤飯)

簡単☆ 炊きおこわ(お赤飯)
ご飯を炊くような手軽さでお赤飯を作ります。行楽に特別な日にいかがですか?

材料 (4人分)

もち米
3カップ
小豆
1/3カップ
大1と1/2
A小豆のゆで汁+水
3カップ弱 合わせて

1

もち米は、炊く30分前に手早く洗い、ざるに上げておく。

2

小豆は洗って、たっぷりの水でゆでこぼしてアクを抜く。新たに4カップのお水を加えて中火にかける。煮立ったら火を弱めて、落し蓋をしてかためにゆで、火を止めて10分おく。

3

小豆をざるに上げ、乾かない様に濡れぶきんをかぶせる。

4

③のゆで汁は、玉じゃくしで何度もすくって空気に触れさせて、色を濃くする。

5

炊飯器にもち米、小豆、合わせた水を加えて炊く。15分蒸らしたら出来あがり。

6

好みの器に入れて、南天の葉などをのせる。好みでごま塩をかける。*私の所では、鰹節と塩を炒ったものをかけます。

コツ・ポイント

蒸したものにはおよびませんが、美味しく出来ますよ!

このレシピの生い立ち

レシピID : 18637 公開日 : 01/04/11 更新日 : 02/06/09

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