あの牧場のもっちもちピロシキ♪
RION4026
作り方
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1
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小２のバター（分量外）で玉ねぎ・合い挽き肉を炒めます。
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2
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戻してザク切りにした春雨も加え、薄力粉以外の☆を入れ、味を見てウェイパー小１で味つけします。
薄力粉大１を入れ炒めます。
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3
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キャベツを炒め、塩・こしょう少々・醤油小１で味付けし２に混ぜます。別に炒めたほうがしゃっきり、水分も出にくいです。
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4
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HBのパンケースにバター以外の★の材料を入れ、捏ねるで５分ほど捏ねます。
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5
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ひとまとまりになったら、細かく切ったバターを入れ捏ねます。
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6
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艶がでてきたら発酵させます。
HBの発酵機能で約５０分です。
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7
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生地を台に出し、８等分し（１個４８ｇ）、１０分間ベンチタイム♪
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8
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麺棒や手で手のひら大（１２ｃｍほど）に伸ばし、中央にこんもり具をのせます。
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9
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餃子の皮を包むようにひだを寄せ、しっかり綴じます。
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10
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とじ目を下にして、ふっくらするまで約２０分発酵させます。
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11
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１６０度ほどの油で約６，７分揚げて出来上がり～♪
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12
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甘みのあるもちっとした生地なので、餡子を包むと美味しい餡ドーナツも出来ますよ～♪
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コツ・ポイント
全部食べない場合は具を包んで綴じた時点で冷凍します。
とじ目はかならず下にして発酵させます、揚げると開いてしまいます！！
使用する粉は国産などでなく、全量普通のものでも美味しく出来ます。
その場合は水を１０ｇほど増やしてください！
とじ目はかならず下にして発酵させます、揚げると開いてしまいます！！
使用する粉は国産などでなく、全量普通のものでも美味しく出来ます。
その場合は水を１０ｇほど増やしてください！
このレシピの生い立ち
TVのニュースでピロシキの画像が。
昔食べたピロシキが美味しくて再現したくなりました。
昔食べたピロシキが美味しくて再現したくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
