カリフラワー他カレーピクルス!夏バテ防止

カリフラワー他カレーピクルス!夏バテ防止

Description

カレー味のピクルスです。夏バテにも良いですよ。酸味とカレーがGOOD!癖になる味です。

材料 (4人分)

きゅうり
2本
カリフラワー
小1個
玉ねぎ
2分の1個
セロリ
20cm
パプリカ(赤)
半分
パプリカ(黄)
半分
一本
調味料
100cc
しお・さとう
共に小匙1
粒コショウ
20粒位
大匙2と半分

作り方

1

きゅうりは、5mmの一口大輪切りに。玉ねぎは薄くスライス。セロリはスジを取って5mm、斜め切りに。

2

パプリカ(赤・黄)も一口大に。
カリフラワーはこぶさにし、さっと茹でます。
赤唐辛子は1cmほどに切っておきます

3

マリネ液を作ります。
調味料の欄のものをすべて良く混ぜてください。

4

ジップロック(大)に1,2の野菜をいれ、3のマリネ液を注ぎます。軽くもみもみします。

5

よく漬かるまで1晩寝かしましょう。食べごろは、翌日です。写真では小さな小鉢に入れてますが結構な量のマリネが出来ますよ。

コツ・ポイント

普通のコショウではなく、粒コショウを使うのが決めてです。
カリフラワーは茹ですぎないで。他のお野菜でも代用可能。
オリジナルでどうぞ!

このレシピの生い立ち

我が家はマリネが大好きなので、カレー味にしてみたらどうなるかな?と思ったら美味しい!とリピ多数。カリフラワーは必ず入れたほうが美味しいですよ。
レシピID : 1864631 公開日 : 12/06/26 更新日 : 12/06/26

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