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こんにゃくは、一口大の大きさに手でちぎり、熱湯で2分位茹でてアク抜きする。
フライパンか鍋にごま油を熱し、水気を切ったこんにゃくを強めの中火で炒める。
表面がチリチリしてくるまで炒めたら、火を弱め、●の調味料を加えて煮る。
汁気がなくなってきたら、かつおパック、白ゴマを加えて全体にからめ、仕上げに七味唐辛子をふる。