息子が毎朝食べるクリームパン☆全卵で②

息子が毎朝食べるクリームパン☆全卵で②

Description

息子の為に砂糖もバターも少なめ☆カスタードクリームを改良しました♪2014年7月13日話題入り感謝☆

材料 (8個分)

☆パン生地☆
150g
薄力粉
50g
砂糖
15g ※(20g)
バター
15g ※(20g)
塩・ドライイースト
各3gずつ
牛乳
150cc
☆カスタードクリーム☆
全卵
1個
砂糖
30g
薄力粉
15g
牛乳
200cc
バター
5g

作り方

1

カスタードクリーム作り☆耐熱のボウルに牛乳を入れて、電子レンジで1分程温めておく(人肌程度に)。

2

別のボウルに卵を割り、泡立て器でよく混ぜる(私は100均の小さい泡立て器を使っています)。

3

砂糖を入れて混ぜ、薄力粉をふるいながら入れてよく混ぜる(私はボウルごとはかりに乗せて量りながら混ぜています)。

4

①を少しずつ入れてよく混ぜ、混ぜた物を空いた①のボウルに茶こしやザルでこして入れ、バニラエッセンスを数滴加えて混ぜる。

5

ふわりとラップをかけて、電子レンジ500wで2分→よく混ぜる→1分→よく混ぜる→30秒→よく混ぜる→30秒→よく混ぜる。

6

ボテっとしてきたらOK。様子を見て吹きこぼれそうなら時間を減らし、足りないようなら増やして下さい(必ず500wで)。

7

写真

バターを入れてよく混ぜたら、別の容器に移し、ぴっちりとラップをして冷ます。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。

8

パン生地は、1次発酵までホームベーカリーにおまかせ。

9

写真

パン生地ができたら、打ち粉をした台に取り出し、スケッパーで8等分にして丸め、絞ったふきんをかぶせてベンチタイム15分。

10

写真

クリームを8等分し、生地を手で丸くのばして真ん中にクリームをのせ、包んでしっかりとじる。とじ目を下にして天板にのせる。

11

写真

オーブンの発酵機能を使って、35度で30~40分2次発酵。

12

写真

発酵が終わったら天板を取り出し、オーブンを180度で予熱して、14分程焼いたらできあがり。

13

※( )内の分量でつくるともっとおいしくなります。
カスタードクリームの砂糖の量はお好みで増減して下さい。

14

写真

ひれままさんのレシピID :1783889 我が家の基本のジャムパン♪の成形もクリームがとび出さずオススメです。

コツ・ポイント

前もってクリームを作って冷蔵庫で冷やしておくと扱いやすいです。私は前日にクリームを作って、翌朝パン生地を作ることが多いです。クリームを入れたらしっかりとじないと、流れ出てきます。

このレシピの生い立ち

毎朝「朝食はクリームパン」の息子の為に、手作りの物を食べさせてあげたくて☆
ひれままさんのレシピID :1111501 抹茶のカスタードクリーム☆を参考にしてクリームを改良しました♪
レシピID : 1864765 公開日 : 12/06/27 更新日 : 14/07/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

65 (21人)

16/03/11

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おやつに焼きました!パンフワフワ、クリームも甘すぎず美味しい♪

ハミィ

よかった♡れぽありがとう(о´∀`о)

16/01/30

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()の分量で♪ふわっと美味しく焼けました^^b

papikun

ふわふわ♡れぽありがとう(о´∀`о)

15/10/05

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焼きたてを家族でいただきました!あっさり毎日食べたくなるね♡

eiyoushi

れぽありがとう♡おいしそう(о´∀`о)

15/06/15

写真

クリームがでてしまったけど出来立てうまうま~♡

eiyoushi

できたて私も食べたい♡れぽありがとう(^ ^)

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