おいなり

油揚げを半分に切り、熱湯をかけて　油抜きをする。

鍋に　だし汁・砂糖・しょうゆ・油揚げを入れて　ゆっくり焦がさないように
汁がなくなるまで　落し蓋をして　煮詰めます。