アジの香り揚げ

アジの香り揚げ
カリッと揚げた小アジに、ほんのり甘酸っぱいたれをからめて。 青ジソとネギの香りが食欲をそそります。ビールにもご飯によくあいます。

材料 (3~4人分)

アジ
12匹
青ジソ
3枚
ネギ
少々
大さじ1
大さじ4
砂糖
小さじ2
醤油
大さじ1
1カケ分
大さじ2
少々

1

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アジは3枚におろす

2

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ボールにアジを入れ、酒、醤油を少々まぶす。

3

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青ジソとネギは細かく切り、水にさらしておく。

4

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2のアジにかたくり粉をまぶし、こんがりと揚げる。

5

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鍋にたれの材料を入れ、中火にかけ、煮立ったら揚げたてのアジを入れ、絡める。
全体に絡まったら、青ジソとネギを混ぜ込んで、レモン汁をふる。

コツ・ポイント

お好みで一味を加えてもグー!

このレシピの生い立ち

洋風のマリネでは無い、お醤油ベースの爽やかなタレを作りたくて工夫しました。
レシピID : 18651 公開日 : 01/04/11 更新日 : 07/12/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

12/05/02

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大好きな味でした。甘みも酸味もちょうどよく、シソもいい香りで。

聞き耳

れぽ、ありがとうございました

07/06/05

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葱と大葉をたっぷり!でも最後に決め手のレモン忘れました(T_T)

りゅう太1号

おぉ~っ!ホント、たっぷりで豪華ですね~♪

07/05/22

First tsukurepo mark
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南蛮付けに飽きて作りました^^:食べやすいお味ですね~!最高^^

うたちゅんスキスキ

ありがとうございますっ!私も久々に作ろっかな~~