ほうれん草たっぷりグラタン

ほうれん草たっぷりグラタン
たっぷりのベシャメルソースとほうれん草を使ったグラタンを作ってみました。上に乗せるソーセージでボリュームを出してみました。ほうれん草の緑が綺麗で美味しいですよん♪

材料 (4人分)

ほうれん草
2束
ソーセージ
8本
バター
25g
小麦粉
30g
牛乳
180cc
1/2個
お湯
180cc

1

ほうれん草を塩茹でして、冷水に取り、水気をできるだけきっちり絞ります。そのほうれん草を3~4cm幅に包丁で切ります。

2

ソーセージを熱湯で2~3分茹でてザルにあげておきます。1~2箇所竹串で穴を空けておいて下さい。(破裂防止のため)

3

さぁ、ベシャメルソースを作りましょう!(笑)鍋にバターを溶かし、弱火で小麦粉がさらっとなるまで炒めルーを作ります。そこにブイヨン(お湯でブイヨンを溶いたもの)を少しづつ加えて溶きのばし、続いて牛乳を加えます。最後に塩コショウで味を整えて下さい。

4

フライパンにサラダ油を少々入れ、ほうれん草をソテーし、塩コショウで軽く味付けします。そこにベシャメルソースを加え混ぜ、グラタン皿に盛り付けます。その上にソーセージを飾りましょう。

5

予め200度に熱したオーブンに入れ、約20分焼きあげます♪焦げ目がついたら出来あがりです!

コツ・ポイント

出来ればソーセージはあらびきのものを使って下さい。ソーセージに焦げ目が程よくつくと、更に美味しそうに見えますよ!(笑)

このレシピの生い立ち

レシピID : 18652 公開日 : 01/04/11 更新日 : 01/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
珠姫 2001年04月11日 22:03
やほー!(^-^)/
ハピだよ~ん。(^^)v

美味しそうだねー!うちの息子達に絶対、
好評だろうなー!
なんてったって、グラタン系統もウインナも
大好きだもん。(^^)

ほうれん草が生協でいっぱい来たら、作るねー!

Profile Ruth 2001年04月13日 23:24
このグラタン、とてもおいしそうなのですが、ところでマカロニ等は使わないのですか?ただソースとほうれん草だけでいいのでしょうか・・・?ちょっと疑問に思ったので書き込みしてみました!
たわら 2001年04月14日 14:14
きゃ~!投稿ありがとうございます♪
ぜひぜひほうれん草がたっぷりある時に作ってみて下さい。
見た目よりかなりボリュームありますのでお子さんたちにお勧めかも!
たわら 2001年04月14日 14:21
あ・・実は最初の段階ではマカロニも入れる予定だったのですが、ほうれん草が大量過ぎて入らなかったんです。(笑)
もちろんマカロニ等お好みの具材を入れて下さって結構ですよ♪

うちの母がチーズが苦手・・という事もありシンプルにソースとほうれん草で作ってみたんです。もしかして、ちょっとシンプル過ぎました??ドキドキ・・。
Profile Ruth 2001年04月14日 22:52
いいえ、シンプルすぎるなんて・・・。実は昨日返事を待つ前にマカロニ抜きで作ってみたんです。そうしたらおいしかった!
これからも宜しくお願いしますね。
たわら 2001年04月14日 23:25
良かった~♪ちゃんとマカロニ抜きでも美味しかったんですね。かなり安心しました。(笑)
なんせグラタンのオリジナルレシピははじめてだったのでドキドキだったんです。
こちらこそ、これからもよろしくお願いします♪