蒸しなすの塩麹香味たれがけ。

茄子は長さ4～5cm、幅1cmくらいの拍子木切りにし、耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、700Wで3分間加熱します。

茗荷は微塵切り、大葉は細切りにします。

ボウルに茄子と●の調味料を入れて混ぜ合わせ、皿に盛り、茗荷と大葉をのせて出来上がりです。