【片栗粉+小麦粉】でカラッと唐揚げ

【片栗粉+小麦粉】でカラッと唐揚げ
息子の友達に大好評!

材料 (4人分)

鶏もも肉
2枚
●醤油
大匙2
大匙2
小匙1
●塩こしょう
少々
★小麦粉
20g
しし唐(付け合わせ)
8本
適宜

1

鶏もも肉を一口大に切る。ボールなどで●と合わせる。よく揉んで馴染ませて下さい。30分ほどそのままおきます。

2

30分ほど経ったら、キッチンペーパーで1の汁けを軽く取ります。

3

片栗粉と小麦粉をよく混ぜたものに、2を投入。しっかりまぶします。

4

180度に熱した油でカラッと揚げます。
揚げる前に余分な粉は落として下さい。

5

付け合わせのしし唐は、160度で素揚げにします。揚げ終わったら、塩を少々振ってください。

コツ・ポイント

片栗粉と小麦粉の割合を変えることで見た目と食感が変わってきます。
小麦粉が多すぎると見た目が白っぽく、ジューシーさに欠けます。

このレシピの生い立ち

以前片栗粉が足らなくて少し小麦粉を加えて作ったら、片栗粉だけよりもカラッと揚がりました。
それ以来、ずっと小麦粉を入れて作っています。
息子のお弁当に入れると友達にとられるらしいです。
レシピID : 1865821 公開日 : 12/06/28 更新日 : 12/07/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (19人)

15/06/21

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小麦粉と片栗粉の配合最高です。リピ確定♡ありがとうございます!

4315

ありがとうございます!また是非作って下さい(*^^*)

15/05/21

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サクッと!美味しいーー!!お店の味(=´∀`)人(´∀`=)

ひよみん

お返事遅くなってゴメンナサイ!作って頂いてありがとう!

15/04/20

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サクサクジューシーでした!ムネ肉でやりました☆美味しかったです!

はるちかママ

お返事遅くなってゴメンナサイ!作って頂いてありがとう!

15/03/06

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美味しかったです!ありがとうございます!

jiu_hitori

お返事遅くなってゴメンナサイ!作って頂いてありがとう!

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