簡単!美味!なすと南瓜の旨煮♡
作り方
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1
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なす、かぼちゃをお好みの形に切る。かぼちゃはラップにくるんで800Wで3分加熱し、柔らかくしておく。
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2
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鍋にごま油を熱し、鶏ミンチに火が通るまで炒める。
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3
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火か通ったら、なすと下ごしらえしておいたかぼちゃを入れ、サッと炒める。
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4
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そこへ水、砂糖、醤油、みりん、酒、白だしを加える。
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5
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蓋をして、弱火で10分煮込んだら完成!
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コツ・ポイント
種を取り、かぼちゃを切る前に同じ要領でレンジでチンして切ってもOKです!この作業で、かなり時短できます。白だしがない場合、めんつゆでも美味しくできます。今回は鶏ミンチを使用しましたが、牛、豚でも美味!
このレシピの生い立ち
大好きなかぼちゃの煮物…冷蔵庫に中途半端に残ったなす1本…好きな食材同士煮てみよう!と試みたところ美味!家族も絶賛♡