醤油麹で鯖の煮付け

鯖はよく洗って血を落とし、お酢を少々入れたお湯をかけて臭みを取る。(面倒なときはこの行程をすっ飛ばして洗うだけ笑)

鍋に鯖意外の材料を入れて煮立たせたら鯖を入れ、落とし蓋をして弱～中火で10分くらい、煮汁がとろっとしてきたらできあがり。