簡単うなぎのちらし寿司♪

簡単うなぎのちらし寿司♪
夏にぴったり!栄養あるうなぎを、さっぱりと寿司飯でいただきます♪薬味野菜もたっぷりネ。

材料 (4人分)

温かいご飯
3合分
うなぎのかば焼き
1尾
90ml
大葉
10枚
茗荷
3本
白いりごま
大さじ3
きざり海苔
適量
2こ
砂糖
大さじ1
大さじ2
適量

1

温かいご飯に すし酢を加え すし飯を作る。いりごまを加え混ぜる。茗荷と大葉は お好みで 細切り粗みじん切りにする。

2

炒り玉子を作る。ボウルに 卵と砂糖を加え 混ぜる。小鍋を中火にかけ、卵を入れて さい箸4本くらいで かき混ぜる。

3

うなぎのかば焼きは フライパンに皮を下にして入れ、酒をふり 蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにする。食べやすく 切る。

4

すし飯に 茗荷と大葉、炒り玉子を散らし、うなぎを盛る。蒲焼に付いているタレを回しかけ、山椒ときざみ海苔をふる。

コツ・ポイント

うなぎの温め方は、この方法だと お子さまでも食べやすく ふっくらと 焼き上がります。香ばしく仕上げたい場合は、グリルか焼き網で 焼いてください。

このレシピの生い立ち

家族皆が大好きなうなぎのちらし寿司。1尾を分けるので、お得です(笑)
いつもリクエストがかかります♪このレシピが載ったブログ→http://ameblo.jp/blog-momoichigo/entry-11283855248.html
レシピID : 1866588 公開日 : 12/06/28 更新日 : 13/10/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

201 (189人)

17/10/26

写真

具沢山の酢飯でとってもおいしいうなぎちらし寿司でした♡

Y☆B

つくれぽありがとうございます!ふっくら鰻美味しそうです^ ^

17/10/20

写真

美味しかった!すし酢なかったので寿司太郎使いました

あんなん修行中

寿司太郎で一層具沢山ですね!つくれぽありがとうございます^^

17/09/29

写真

美味しかったですありがとう(#^.^#)

クックxz

きれいなちらし寿司ですね!つくれぽありがとうございます^ ^

17/08/30

写真

とっても美味しかったです^ ^

なつクック☆

鰻が綺麗に並んでおいしそうですね!

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はっぴーみぃ 2012年07月23日 16:22
デイサービスの調理場に就職しました。
教えてくれる人もなく、お年寄りの料理なのでちょっと自信がなくクックパッドを利用しました。お年寄りにも良さそうなので頑張って作ってみます。
junkitchen 2012年07月24日 07:16
はっぴーみぃさん、コメントをありがとうございます。
滋養あるうなぎを香味野菜と寿司飯でさっぱりと食べられるので、お年寄りにも良いと思いますよ。
お仕事がんばってくださいね。
Profile こもみじ。 2014年07月28日 19:47
まだ作っていませんが、美味しそう。今年の土用の丑の日はコレに決めました!これならあっさり食べれて、しかも豪華です〜メニュー決まりました^_^
ありがとうございます!
junkitchen 2014年07月28日 20:03
こもみじ。さん、嬉しいコメントをありがとうございます。
明日ぜひ作ってみてくださいね♪
つくれぽもお待ちしています(*^_^*)