簡単うなぎのちらし寿司♪

簡単うなぎのちらし寿司♪

Description

夏にぴったり!栄養あるうなぎを、さっぱりと寿司飯でいただきます♪薬味野菜もたっぷりネ。

材料 (4人分)

ご飯
3合分
うなぎのかば焼き
1尾
90ml
大葉
10枚
茗荷
3本
白いりごま
大さじ3
きざり海苔
適量
2こ
砂糖
大さじ1
大さじ2
適量

作り方

  1. 1

    茗荷と大葉は お好みで 細切り粗みじん切りにする。

  2. 2

    炒り玉子を作る。ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜる。小鍋に入れて火にかけ菜箸4本くらいでかき混ぜながらポロポロになるまで加熱

  3. 3

    フライパンにうなぎのかば焼きの皮を下にして入れ、酒をふり 蓋をして弱火で5分程蒸し焼き。短冊切りなど食べやすく切る。

  4. 4

    ごはんにすし酢を加え混ぜ、すし飯を作る。いりごまを加え混ぜる。(茗荷と大葉を1/4くらい混ぜても美味しい)

  5. 5

    器にすし飯、うなぎ、茗荷と大葉、炒り玉子を盛る。蒲焼に付いているタレを回しかけ、山椒ときざみ海苔をふる。

コツ・ポイント

うなぎの温め方は、この方法だと お子さまでも食べやすく ふっくらと 焼き上がります。香ばしく仕上げたい場合は、グリルか焼き網で 焼いてください。

このレシピの生い立ち

家族が大好きなうなぎのちらし寿司。1尾を分けるので経済的。薬味たっぷりとすし飯でさっぱりと。元気が出ますよ。
レシピID : 1866588 公開日 : 12/06/28 更新日 : 20/04/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2023年1月28日

うなぎは安くても酢飯に乗せると美味しいですよね~♡

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2022年10月17日

前回よりきれいに盛り付けられました。

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2022年8月21日

豪華なちらし寿司ができました♪

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2022年8月20日

きゅうりも入れました。豪華な散らし寿司になりました。🥰

はっぴーみぃ 2012年07月23日 16:22
デイサービスの調理場に就職しました。
教えてくれる人もなく、お年寄りの料理なのでちょっと自信がなくクックパッドを利用しました。お年寄りにも良さそうなので頑張って作ってみます。
junkitchen 2012年07月24日 07:16
はっぴーみぃさん、コメントをありがとうございます。
滋養あるうなぎを香味野菜と寿司飯でさっぱりと食べられるので、お年寄りにも良いと思いますよ。
お仕事がんばってくださいね。
こもみじ。 2014年07月28日 19:47
まだ作っていませんが、美味しそう。今年の土用の丑の日はコレに決めました!これならあっさり食べれて、しかも豪華です〜メニュー決まりました^_^
ありがとうございます!
junkitchen 2014年07月28日 20:03
こもみじ。さん、嬉しいコメントをありがとうございます。
明日ぜひ作ってみてくださいね♪
つくれぽもお待ちしています(*^_^*)
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