【農家のレシピ】トマトの酸辣湯風スープ

【農家のレシピ】トマトの酸辣湯風スープ
トマトの酸っぱいスープです。夏ばてで食欲がないときにいいですよ~♪

材料 (2人分)

トマト
1個(150g程度)
1個
片栗粉+水
大さじ1+大さじ1
大さじ2分の1
小さじ1
ラー油
適量
【A】
500cc
醤油
小さじ2
塩、コショウ
少々

1

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トマトを沸騰したお湯に20秒ほど茹で冷水に取り皮を剥きざく切りにしておきます

2

写真

鍋にゴマ油を熱し①のトマトを入れ中火で1分炒め、【A】を入れ煮立ったら水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。

3

とろみがついたら溶き卵を入れ菜箸で大きくかき混ぜ、最後に酢を入れて完成です。お好みでラー油をかけてどうぞ。

コツ・ポイント

私は中華スープを水500cc+ウェイパー10gで作りました

このレシピの生い立ち

ちょっと食欲がないときに酸っぱいスープを作ります。
トマトの酸味を生かしているので酢は少ない目にしました。
レシピID : 1866630 公開日 : 12/06/30 更新日 : 12/06/30

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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