夏のトマトで☆トマトとナスのおろし酢和え

夏のトマトで☆トマトとナスのおろし酢和え

Description

夏、トマトが美味しくなったらこれが食べたくなるんです^_^ 甘酢と大根おろしとなす、これがトマトと絶妙に合うんです^^!

材料 (4人分)

トマト
大1個
なす
2~3本
大根
約5センチ分
ねぎのみじん切り
1本分
★酢
1/2カップ
★砂糖
大さじ2~3(好みの量)
★塩
一つまみ
サラダ油(炒め用)
適量

作り方

1

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器に★を入れて合わせておく。

2

なすは乱切りにして水に浸してあく抜きする。トマトは一口大、ネギは小口に切り、大根はおろして軽く水気を切っておく。

3

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全部切ったところ。

4

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フライパンにサラダ油を多めにひき、なすを中~強火で焼き目をつけながら焼く。

5

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キッチンペーパーを敷いた皿に④を取り出し、余分な油を吸収させる。

6

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すべての材料を①に入れて和え、冷蔵庫で冷やしておく。

コツ・ポイント

合わせ酢に足す水・湯の量は、お好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

実家の母が良く作ってくれた料理で、私が大好きだったものです。夏になると農家の方がリヤカーを引いて売りに来るトマトでよく作ってくれました。今ではわが家の人気レシピの一つです^^。
レシピID : 1867004 公開日 : 12/06/28 更新日 : 14/08/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

16/06/30

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リピです♪夏野菜が美味しい季節になりましたね(*^_^*)

ナーちゃん

嬉しいです^_^夏野菜たっぷり摂りたいですね^_^

14/11/11

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甘酢と大根おろしがベストマッチ☆とっても美味しかったです♪

ナーちゃん

良かったです^_^美味しそうな写真をありがとうございます!

12/07/30

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色合いがキレイ♪夏の夜にピッタリ、さっぱりおいしかったです^^

cuu1

美味しそうです~♪ありがとうございます^^!

12/07/25

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枝豆で♪自家製トマトとナスが美味しく消費出来ました~

ke0714

枝豆!なかなかいいアイデアですね^^美味しそうです♡