生トマトで♬我が家の簡単トマトソース♬
くるひなmama＊
材料
トマト
400g～500g
２かけ
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
★酒
大さじ２
小さじ２
★砂糖
小さじ1/2～１
★塩
小さじ1/3～1/2
★コショウ
少々
オリーブ油orサラダ油
大さじ２
作り方
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1
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【トマト】
トマトは皮を剥いて2cm角くらいのサイズにカット。種は煮込んだ時に旨みになるのでそのまま使用します。
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2
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【にんにく・玉ねぎ】
細かくみじん切りにしておきます。
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3
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鍋に油を入れニンニク炒めます。焦げない様に注意。綺麗な狐色になったら玉ねぎを入れ透き通るまで炒めます。
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5
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煮込んでいる時にソースが元気良く飛び跳ねる場合があるので洋服が汚れない様ご注意ください＾＾エプロン着けると良いですよ♬
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6
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コトコト煮こみ、水分が飛んでドロッとしたら完成。(約20分くらい)
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7
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トマトの甘さによって味が変わりますので味見をして砂糖の量を加減してくださいね＾＾
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8
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【冷凍保存方法】
袋に平らに入れて冷凍。3週間～1ヶ月は持ちます。解凍は自然解凍かレンジで使う分だけチンして下さい♬
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コツ・ポイント
簡単なトマトソースです。甘い完熟トマトをオススメします。
酸味があるトマトを使用する場合は砂糖を多めに等お好みで加えてください。
これから栄養満点なトマトの採れる時期にぴったり(*^_^*)
いろんな食べ方で楽しんでください♬
酸味があるトマトを使用する場合は砂糖を多めに等お好みで加えてください。
これから栄養満点なトマトの採れる時期にぴったり(*^_^*)
いろんな食べ方で楽しんでください♬
このレシピの生い立ち
1個500ｇの大きな大きな完熟トマトを頂いたけどそのまま食べるには食べきれないのでトマトソースにしました。大きなトマトが美味しいトマトソースに変身して子ども達も大喜び(*^_^*)
レシピID : 1868318
公開日 : 12/06/30
更新日 : 21/09/21
レシピありがとうございました。<(_ _)>
トマトソースすっごく美味しそうです☆
私もトマト大好きなんです(^。^)y-.。o○
今度つくってみますね♡
コメントありがとうございます。
家庭菜園で大事に育てて作ったトマトで作って下さったなんて…
とても嬉しいです(*^_^*)
とろみが出なかったですか…何ででしょうか↓
私も種ごと丸ごと入れています。
(種を入れて煮込むと旨みがでます)
手作りトマトソース、美味しいパスタに変身して頂けて光栄です。
ありがとうございました(^o^)丿
コメントありがとうございます。
私のレシピを気にかけて頂けて嬉しいです(^o^)丿
ぜひ良ければ作ってみてください♬
パスタと和えたり野菜を入れれば食べるミネストローネ、
ピザソースにも変身します＾＾
魚介と和えても美味しかったです。
ぜひぜひ甘い完熟トマトをオススメします！
ありがとうございました(*^。^*)
弱火にしてしまってそうなるまで放置するといいですよ。