湘南流しらすと長葱たっぷりパスタ

湘南流しらすと長葱たっぷりパスタ
しらすの旨みと塩分&葱の甘みで調味料要らずのペペロンチーノ系パスタ。

材料 (2人分)

しらす
100~150g
長ねぎ
2本
万能葱の小口切り(葉葱・あさつき)
適量
鷹の爪輪切り
小1
スパゲティ
200~250g

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スパゲティを茹でるお湯を沸かし、塩を水に対して0.5〜1%の量(水3ℓ:塩大1~2)を加えます。茹で上がる2分前に、

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フライパンにオリーブオイル(大1.5程)とニンニク鷹の爪を入れてから火を点け弱火で香り出しし、

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長ねぎの斜め薄切りを加え中火でしっかり炒め、

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しらすを加え、

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茹で上がったスパゲティも加え(茹で汁を余りしっかり切らないで加え)オリーブオイル(大1程)を回しかけ混ぜ合わせ火を止め、

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皿に盛付けてから葉葱をふりかけます。

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しらすの塩分量により分量は加減してください。

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『おいしい健康』レシピに掲載されました。https://oishi-kenko.com/recipes/3551

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また 2014.10.1発売の「健康レシピ」本に紹介されました。

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2015.3.30クックパッド・ニュースに掲載されましたhttp://cookpad.com/articles/4947

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「cookpadカレンダー2016」 1/20に掲載されています。

コツ・ポイント

長ねぎをしっかり炒め甘みを出す♪

このレシピの生い立ち

相模湾で採れたしらすの美味しい料理の一つに「しらすパスタ」。長ネギが沢山冷蔵庫にあったのであっさり塩系パスタランチにしてみたら、長ネギの甘味がシラスに合い「長葱たっぷり」となりました。
レシピID : 1868862 公開日 : 12/07/05 更新日 : 17/06/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

125 (114人)

17/10/30

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しらすが苦手な主人が美味しい!と完食しました♪レシピ感謝です♡

tokotann

しらす克服?フフッ♫ネギたっぷりとっても美味しそう♡大感謝

17/10/08

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しらすとネギでこんなに美味しいパスタが作れるなんて!感激!

☆ともとも★

此方こそ❤見つけてくださり感激♫ネギたっぷり凄美味しそ~感謝

17/10/02

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大葉のせて♪しらすと長葱でシンプル旨~っ!!レシピ感謝(^人^)

ti☆a

大葉on香り良く美味しそうね!(^^)!此方こそ素敵れぽ感謝

17/08/27

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リピです。美味しかったです(о´∀`о)大葉のせました。

いちさちこ

大葉もイイね~美味しそう!(^^)!❤素敵れぽありがとう♪

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