とろりんぷるん♡ミルクプリン

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   ゼラチンを水５０ｃｃで充分にふやかしておく。

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   牛乳、生クリーム、上白糖、バニラオイル、お好みで洋酒を混ぜ、上白糖を完全に溶かす。レンジで人肌程度に温めると確実です。

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   ふやかしたゼラチンをレンジで様子見しながら温め液状に溶かす。沸々と熱くし過ぎるとプリンが固まり難くなるので注意です。

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   ふやかす必要のないクックゼラチンの場合は、ゼラチンと水５０ｃｃを合わせ、レンジで１０数秒温めゼラチンを溶かす。

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   牛乳の液をグルグル混ぜながら、溶かしたゼラチン液を加える。手を止めずに混ぜながら加えゼラチン液が固まるのを防いで下さい。

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   容器にそそぎ、蓋をして冷蔵庫で最低１時間以上冷やす。ゼラチンが少ない程時間かかります。
   

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   風味づけに洋酒のほかバニラビーンズ入れたら風味がアップします。私は普段用には使いませんが…
   写真はゼラチン６ｇの仕上がり

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   メープルシロップをかけてもおいすぃ♡

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   これはゼラチン５ｇの仕上がり。
   とっても柔らか♡とろりんぷるん♡　
   ミルクプリンってホッとして優しい味で癒される（笑）
   

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    カラメルソースも最高♡
    カラメルソースは「うの」さんの超便利なレシピ、ID :740614 使用させていただきました。

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    イナアガーは４～６ｇ。鍋にアガーと砂糖を混ぜ、牛乳も加え混ぜ、軽く沸騰。火を止め生クリを混ぜながら加える。冷やし固める。

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    お弁当のデザートや外出用はアガーで作るのお薦めです。アガーは３４度位でも固まるので常温で溶ける心配なく持たせられます＾＾

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    インスタントコーヒーをちょびっと加えてカフェオレ風プリンにしてみた♪
    これも美味しいです♡

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    ジャム、フルーツソース乗せ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち