塩麹とウェイパーで、絶品ラーメンスープ

塩麹とウェイパーで、絶品ラーメンスープ

Description

塩麹もすごいけどウェイパーもすごい! 万能調味料2種類のコラボで、超簡単なのに超美味しいラーメンスープができました

材料 (1人ぶん)

小さじ2
270~280cc
少々

作り方

1

写真

ラーメン鉢に、味覇と塩麹を小さじ2ずつ入れておく。
お湯を沸かす。

2

お好みでトッピングの野菜などを炒める。麺をゆでる。

3

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沸騰したお湯を入れ、まぜまぜして味覇と塩麹をとかす。風味付けに、ごま油をひとたらし。
スープ完成。

4

写真

炒めた野菜、温泉玉子、刻みネギ、自家製メンマを載せてみました。コショウもラー油も合います。

5

写真

温泉玉子は、マグカップなどに玉子を割り入れたら、玉子がかぶるまで水を入れ、電子レンジ500~600wで50秒チン。

6

※玉子を電子レンジにかけると、爆発する事もあり危険です。心配な方は、黄身に楊枝などで何箇所か穴をあけてからチンして下さい

コツ・ポイント

スープは、調味料をお湯でとかすだけなので、ちょー簡単です。甘みのある優しい塩味で、全部飲みほしてしまいたくなりますよ。お湯を沸かしている間にトッピングを炒めたり、麺をゆでたり、手際良くいきましょう。

このレシピの生い立ち

味覇(ウェイパー)をもらったのですが、そのあまりの万能っぷりや旨さにびっくり。同じく万能で美味しい塩麹とコラボさせてみました。
レシピID : 1869702 公開日 : 12/07/01 更新日 : 13/01/27

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簡単でとっても美味しかったです♪

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こんにゃく麺で作りました♪トッピングには塩麹の鶏ハムと塩麹の卵も!塩麹の旨味でこんにゃく麺も気にならず美味しかったです!

あまいぱん

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Profile ココナッツヨーグルト 2019年01月29日 19:45
ラーメンスープ、とても美味しくできました。こんなに簡単で美味しいの、天才!ありがとうございました。
yyz273 2019年01月31日 14:06
>ココナッツヨーグルトさん
うわぁ、天才だなんて超嬉しい!
美味しく作っていただけて良かったです。
簡単なのが取り柄なレシピですので、どんどん作ってくださいね〜(*^_^*)