あさりの酒蒸しwithワカメ
Description
あさりのプリプリ感と、エキスでホッとする味に。
Bambi組
材料
作り方
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1
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あさりは海水と同じ位の塩水（分量外）につけて30分以上おいておく。
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2
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砂を吐かせたら、流水できれいに貝同士こすり洗いをする。
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3
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鍋にきれいになったあさり、出汁を入れ沸騰させる。すぐに酒も加え蓋をする。
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4
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貝の口が開いたら、ワカメも投入し火を止める。10秒程蓋をして蒸らす。
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5
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味をみて、お好みで塩で調整する。（このままでも十分味は出てます）
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6
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器に盛り、青ねぎをかける。
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コツ・ポイント
なるべく余計な調味料を加えない方が、あさりの美味しいエキスが味わえます。
あさりはすぐに口が開くので、火を入れ過ぎないようプリプリ感を残して。
あさりはすぐに口が開くので、火を入れ過ぎないようプリプリ感を残して。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた酒蒸しが、やさしい味で忘れられなくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
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Bambi組
