あさりそうめん

あさりそうめん
私のすんでいる小豆島では海へ行くと今の季節アサリがただでいくらでも取れます。
今回はあさりと素麺を合わせて見ました。

材料 (2人分)

あさり
好きなだけ(多いほうがだしが良く出ます
素麺
3束(150g)
季節の野菜
葉ごぼう 少々
油揚げ
好みにより適量
素麺だし
市販の素麺だし

1

まず素麺をゆでておきます。
我が家の素麺は極寒製ですので、ゆでて残ったのは冷蔵庫へ入れて明くる日でも美味しく食べれれます。

2

アサリは素麺だしと一緒に煮ておきます。
アサリから美味しいだしが出て素麺のだしと合わさって何ともいえない味になります.季節の野菜は何でもいいです、油揚げと甘辛く煮ておきます。

3

どんぶりに素麺を暖めて入れ、出し汁を注ぎます.その上に季節の野菜と油あげ、アサリを殻のまま乗せて刻みねぎ(関西では青ねぎ)を乗せて出来上がり。アツアツの春を味わってください。

コツ・ポイント

アサリはとれ取れが1番です.砂を出させてから使ってください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 18698 公開日 : 01/04/12 更新日 : 01/04/12

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