あっさり☆かに玉

あっさり☆かに玉

Description

2015年7月ピックアップ、2013年9月Yahoo!JAPAN紹介。甘酢あんをかけて召しあがれ。

材料 (2~4人分)

4個
カニ缶(またはカニカマ)
小1缶(80g)
長葱
1/2本
水煮グリーンピース
大さじ2
*チューブのおろし生姜
3cm
*中華スープのもと
小さじ1
*醤油
小さじ1
*塩
小さじ1/3
*砂糖
小さじ2
*酢
大さじ1
小さじ1/2強
*水
100cc

作り方

1

写真

ボウルに卵を割りほぐし、カニ缶を汁ごと、斜め極薄切りの長葱、塩少々を入れて混ぜる。

2

写真

小さめ(今回底部約17cm)のフライパンにサラダ油を中火で熱し、<1>を流す。大きく混ぜながら火を通していき、

3

写真

表面が硬めの半熟になったら混ぜるのをストップ→底面を少々かためてから返す。火を少し弱め、薄く焼き色をつけたらお皿へ移す。

4

写真

小鍋に*を入れてよく混ぜ、弱めの中火にかけ混ぜながら加熱。ひと煮立ちしとろみがついたらOK。卵焼きの上にかけて完成。

コツ・ポイント

<3>ひっくり返すときフライパンより大きい平らなお皿を使うと良い。
フライパンにお皿をかぶせてしっかり持ち、一気に返す。フライパンに滑らせ戻したら縁を整えながら火をとおします。

底面のみ焼いて上面は半熟のレポあり。こちらも美味しそう!

このレシピの生い立ち

こってりしてなくて飽きないかに玉を食べたくて。
レシピID : 187008 公開日 : 05/03/10 更新日 : 15/07/08

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。
目指すのは、はなうたまじりのクッキング。
つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

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クックZQNHAL☆

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