空芯菜と油揚げのお味噌汁

空芯菜と油揚げのお味噌汁

Description

空芯菜は汁物も美味です♪炒めた時に出るヌメリがないので好き嫌いがないかも。シャキシャキで、お揚げとの相性ばっちり。

材料 (3人分)

空芯菜(えんさい)
1/2把位(約80g)
油揚げ
細切りをひとつかみ(1~2枚分)
600cc
小1弱
味噌
大1.5

作り方

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空芯菜は洗ってから3〜4cmに切る。
油揚げはお湯をかけて古い油臭さを落として細切り

2

湯を沸かして鷹の爪、油揚げ、空芯菜の茎を入れて1~2呼吸。
空芯菜の葉を入れる。

顆粒だしとお味噌を入れて完成☆

3

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★追記★
辛党の方に。
味噌(大1)+キムチの素(大1)
でピリ辛スープもお薦めです^^


コツ・ポイント

お湯が沸いたら、あっと言う間に出来上がっちゃいます^^
油揚げは冷凍ストックしておくと(そのままでも、刻んだ物でも)お味噌汁に便利です。

作って2日目から空芯菜の色が落ちてしまいます。
歯応えは変わりません。

このレシピの生い立ち

空芯菜を販売している方からお裾わけして戴いた時の包装に『にんにく炒めの他に、我が家では油揚げとお味噌汁にするのが定番です』と書かれていたのを試してみました。
鷹の爪はお好みで。
簡単ですがかなりお薦めです!ぜひ作ってみて欲しいです。
レシピID : 1870113 公開日 : 12/07/01 更新日 : 18/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (15人)

2020/08/10

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めっちゃ美味しくて家族も大喜び☺️💓にんにく炒め以外の食べ方をしたくて辿り着きました!!歯応え抜群!!唐辛子がいい仕事してますね🌶

nonkodon

2019/08/19

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もらったけど使い方分からなかったのですが、美味しくできました♪

Ebi1783☆

嬉しいコメント感謝です☆具沢山お味噌汁美味しそうですね!

2019/07/27

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味噌汁合いますね!とても美味しかったです。

しげりゅ

れぽ嬉しいです♪美味しいですよね!エンサイの季節到来です^^

2018/08/27

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夏場は青菜がなく汁の実に助かります。初の炒め物以外の料理!美味♡

四児のハハ

つくれぽ有難うございます!ぜひ夏の定番にして下さい(^▽^)

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