ひよこ豆とチョリソ@タコスパウダー
作り方
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1
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ひよこ豆は一晩水につけて、30分程茹でて冷まし、皮を剥いておく。
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2
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ニンジン(サイコロ切り)とブロッコリーは塩を入れたお湯で下ゆでしておく。時間差で、注意しながら茹ですぎないように。
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3
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材料を全てサイコロ切りにする。タマネギとブロッコリーも大きさを適当に合わせてざく切り。
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4
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材料を揃えたら、フライパンでニンニク&チョリソーを最初に炒めて油に香りをつけて、タマネギ、そして他の具材を投入。
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5
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タコスソースを振り入れて全体に味が回ったら、最後にブロッコリーを加えて馴染ませる。
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6
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▶チョリソーから出る塩味+タコスソースで足りない時は、お好みで塩を足す。
チリパウダーは辣いもの好きの方のオプション。
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コツ・ポイント
目分量なので重さ計らないんですよねー。
質量の目安だけですみません。ポイントは、具材の大きさを揃えること…くらいですかね。
プチトマトやマッシュルームなんかも合います。
質量の目安だけですみません。ポイントは、具材の大きさを揃えること…くらいですかね。
プチトマトやマッシュルームなんかも合います。
このレシピの生い立ち
ドイツ系デリカテッセンで上物のチョリソを発見。ひよこ豆と合わせたら美味しそうかと思い、冷蔵庫の野菜適当に合わせてみただけですが、いい感じの名脇役になってくれました。