簡単☆南高梅で梅ジャム

簡単☆南高梅で梅ジャム

Description

この時期ならではの梅ジャムですが、傷んだ安い梅を購入して作ると節約出来ます。梅を冷凍しておくといつでも作れて便利です。

材料

南高梅
500g
砂糖
200~300g

作り方

1

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梅は水で洗いヘタを取ります。

2

鍋に梅を入れ、梅が隠れる位の水を入れ中火にかけ、50℃位になったら湯を捨てます。1~2回繰り返します。

3

茹でた梅をザルに上げ、冷ましてから種を取ります。
ミキサーかFPに入れ、軽く攪拌するか包丁で刻みます。

4

鍋に3を入れ、砂糖の半分量を入れよく混ぜ中火で煮ます。
フツフツとしてきたら残りの砂糖を加え、弱火で10~15分煮ます

5

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熱い内に煮沸した瓶に入れます。
粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。

6

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冷凍した梅でも美味しく作れます。

7

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コツ・ポイント

2※完熟している南高梅の場合は1度でOKです。
4※砂糖はお好みで増やして下さい。
4※煮過ぎると固くなり過ぎてしまうので気を付けて下さい。

このレシピの生い立ち

母から伝わる料理です。
レシピID : 1870788 公開日 : 12/07/04 更新日 : 14/07/02

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気に入って頂けて嬉しいですO(≧∇≦)oれぽ有難うございます