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めんつゆに茄子、豚バラ、たかのつめ、すり生姜を入れ沸騰させ弱火で10~15分ほど蓋をして煮込みます。
茄子と豚バラにめんつゆが染みこめば特製つゆの完成!
めんを茹でる。つゆでも煮込む。【茹で時間】そうめんは通常の半分。うどんは通常の1分前。
※最大のポイント※冷水でしめるのはNG!湯ぎりした状態で入れると適度なトロみがでて美味しく仕上がります。
茹であがっためんを特製つゆに入れて強火で30秒間煮込みます。
器に盛り付けて、ネギ、食べるラー油をかけて完成です。
すんごいおいしそうです!!☆
これからの季節はうどんもGOODです☆
油あげを入れても美味しいですよ♪