Thaiの春雨サラダ◇ヤムウンセン

Thaiの春雨サラダ◇ヤムウンセン

Description

先日タイ料理屋さんで食べた、春雨サラダ・ヤムウンセン。美味しかったので、我が家流アレンジ。

材料 (2人分)

春雨
50g
えび
100g
酢玉ねぎ[ID:1870241]
100g
きゅうり
1/2~1本
ミニトマト
5個
●青唐辛子酢[ID:1524277]
大さじ1と1/2(青唐辛子のみじん切りも)
●あると便利*にんにく醤油*[ID:1871096]
大さじ2と1/2
●りんご酢
大さじ1
●砂糖
小さじ1
塩・片栗粉(えび処理用)
適宜
セロリの葉
適量

作り方

1

えびは背に縦に切れ目を入れ、下味をまぶし、茹でて冷ましておく。

2

きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
ミニトマトは水洗いし、半割。さらに半割にする。

3

春雨は長さを半分に切り、3分程茹でる。
酢玉ねぎは汁気を切って半分ずつに分けておく。

4

ボウルに●の調味料を入れてよく混ぜ合わせ、そこに茹でた春雨、半量の酢玉ねぎを加えて混ぜ、冷蔵庫に入れ冷やす。

5

ボウルの中身が冷えたら、飾り用を取り分けたきゅうりとミニトマト、えびを加えてざっくり混ぜ、盛りつける。

6

酢玉ねぎ、きゅうり、ミニトマト、えびを飾る。

セロリの葉を散らして、完成。

7

青唐辛子酢は、バンビ☆様のレシピ[ID:1524277]。
ドレッシングやタレの隠し味で重宝してます。

8

今回、行きつけのお店の味を再現するにあたって、バンビ☆様のレシピを参考にしました。

感謝です。

コツ・ポイント

今回は醤油を使っていますが、本来はナンプラーを使います。
ナンプラーを使うと、さらにタイ料理感upです。
野菜やえび、春雨など、素材ごとの水気をしっかり切ってあげると、味が薄まりません。

このレシピの生い立ち

タイ料理は好きなものの、ナンプラーがあまり得意ではなく…。
にんにく醤油で、代用してみました。
レシピID : 1871056 公開日 : 12/07/07 更新日 : 12/07/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/11/14

写真

酢玉葱と香草根ニンニク醤油漬けが大活躍 ナンプラーなしでも旨い

ふぁんたにゃん

旨いだなんて…お試し&つくれぽ感謝です♫

12/08/09

First tsukurepo mark
写真

海鮮を加えて、少しの酸味が夏にピッタリ。美味しいですね!

Ruri03

えびの他に、どんな海鮮を加えたのですか?つくれぽ感謝です。