塩麹デトックススープ（ポタージュ）
Description
旨みを出したスープを裏ごして、ポタージュっぽくしてます
コクも旨みもすごいです！氷状にして毎日飲みます
コクも旨みもすごいです！氷状にして毎日飲みます
hiroyomegu
作り方
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1
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人参1／4本、玉ねぎ1／２個、ジャガイモ1個、しいたけ2個は1㎝角にコロコロ切っておく
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2
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胸肉、残りの☆野菜は適当な大きさに切っておく
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3
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圧力鍋にごま油をひき、2を入れて塩麹大さじ3を入れて炒め、水、コンソメを入れて圧力鍋で煮る
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4
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ジャガイモが煮崩れてきたら、少しさまし、ミキサーでトロトロにする
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5
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1で切った野菜に塩麹大さじ1を入れて混ぜ、レンジで加熱
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6
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ミキサーでポタージュ状にして鍋に入れ、塩こしょうとショウガで味を調え、加熱した野菜を加えて保存
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7
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同じ割合のお湯で割って飲みます！
好みでブラックペッパーやパセリを！
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8
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私用に氷状に凍らせます
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コツ・ポイント
人参やジャガイモ、しょうがの皮はよく洗って、2で一緒に刻みます
皮には栄養分があるので＾＾
レンジで加熱する際に塩麹を入れることで、野菜に味が乗ってくれます
面倒に感じるかもしれませんが、一度に詰めてお湯で割ることでうまみが凝縮します
皮には栄養分があるので＾＾
レンジで加熱する際に塩麹を入れることで、野菜に味が乗ってくれます
面倒に感じるかもしれませんが、一度に詰めてお湯で割ることでうまみが凝縮します
このレシピの生い立ち
冷房対策にいいデトックススープ
次はコンソメベースにしてみました～＾＾
次はコンソメベースにしてみました～＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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