塩麹デトックススープ(ポタージュ)

塩麹デトックススープ(ポタージュ)

Description

旨みを出したスープを裏ごして、ポタージュっぽくしてます
コクも旨みもすごいです!氷状にして毎日飲みます

材料

☆鶏むね肉
50g
☆人参
1/2本
☆葱
1/2本
☆大根(上の甘いとこ)
5㎝
☆玉ねぎ
1個
1かけ
☆椎茸
6個
☆ジャガイモ
2個
600㏄
大さじ3+1
大さじ1
小さじ1
塩こしょう
小さじ1/2

作り方

1

写真

人参1/4本、玉ねぎ1/2個、ジャガイモ1個、しいたけ2個は1㎝角にコロコロ切っておく

2

写真

胸肉、残りの☆野菜は適当な大きさに切っておく

3

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圧力鍋にごま油をひき、2を入れて塩麹大さじ3を入れて炒め、水、コンソメを入れて圧力鍋で煮る

4

ジャガイモが煮崩れてきたら、少しさまし、ミキサーでトロトロにする

5

1で切った野菜に塩麹大さじ1を入れて混ぜ、レンジで加熱

6

写真

ミキサーでポタージュ状にして鍋に入れ、塩こしょうとショウガで味を調え、加熱した野菜を加えて保存

7

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同じ割合のお湯で割って飲みます!
好みでブラックペッパーやパセリを!

8

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私用に氷状に凍らせます

コツ・ポイント

人参やジャガイモ、しょうがの皮はよく洗って、2で一緒に刻みます
皮には栄養分があるので^^
レンジで加熱する際に塩麹を入れることで、野菜に味が乗ってくれます
面倒に感じるかもしれませんが、一度に詰めてお湯で割ることでうまみが凝縮します

このレシピの生い立ち

冷房対策にいいデトックススープ
次はコンソメベースにしてみました~^^
レシピID : 1871132 公開日 : 12/07/02 更新日 : 12/07/02

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