♡塩麹さんで極上白パン♡

♡塩麹さんで極上白パン♡

Description

焼き上がり頬張ってみて下さい♡
まさに!!赤ちゃんのホッペのような柔らかさ♪優しく持たないと潰れます…

材料 (6個分)

10g
砂糖
5g
10g
マーガリンorバター
20g
牛乳
150g
ドライイースト
2.3g

作り方

1

HBに上から順に入れる。(ドライイーストは自動投入口へ)
生地作りコースでスタート!!

2

1次発酵が終了したら取り出し打ち粉をして丸めたら15分ベンチタイム。乾燥防止の為固く絞った布巾をかぶせる。

3

生地が落ち着いたら、6等分にカットする。
※扱いにくい生地なので打ち粉は多めにして下さい。

4

オーブン発酵機能45℃で30分前後2次発酵する。
※一回り大きくなるくらいが目安です。

5

茶漉しで粉をまぶす。
180℃に予熱したオーブンを160℃に下げて12~13分焼く。

6

焼き上がりはかなり柔らかいので取り出し注意してください。
網の上で粗熱を取り袋の中で保存♪

コツ・ポイント

低めの温度で焼いてください。焼き色が付きそうならアルミホイルをかぶせて下さいネ。
扱いにくい生地なので打ち粉は多めにして下さいネ^^

このレシピの生い立ち

塩麹を使ったパンを焼いてみたくて^^
レシピID : 1871306 公開日 : 12/07/02 更新日 : 12/07/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

15/12/03

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焼きすぎてしまいました。ですが、ふわふわで美味しかったです。

チョコ。。

ふあふあ感伝わりますよ(*^ー^)ノ♪素敵に感謝です‼有難う

14/10/21

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ふわふわやわらか〜い(≧∇≦)レシピありがとうございます!

poporon_yu

わぁ〜‼めっちゃ綺麗な丸パンですね♡まさに極上パン‼素敵に嬉

13/07/12

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ジャム入り&チョコチップ入りで♪ふわふわでほんと美味し~♥感謝♪

3姉妹ちゃんママ

ママちゃんのレポにいつも癒されるわ♡ジャムin美味しそう♬嬉

12/12/15

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ほんとにフワフワで取り扱い注意って感じですね。翌日でもふわふわ♪

プリティーエルモ

初めまして^^わぁ~!!めっちゃフア②♪お試し嬉しいな☆感謝