五右衛門風✿梅とささみの昆布つゆパスタ

五右衛門風✿梅とささみの昆布つゆパスタ

Description

100人話題入りありがとう♪五右衛門の大好きなメニューをアレンジ。梅と昆布の旨味が麺に絡んでさっぱり美味♡

材料 (2人分)

ささみ(むね肉)
100g
長ねぎ(青ねぎ)
適量
 
★梅干
2個
★麺つゆ3倍濃縮
大さじ1
★酢
小さじ1
★塩昆布
適量
昆布茶(だしの素)
小さじ1/2
パスタのゆで汁
150cc
トッピング例
青じそ・海苔・ごま・ゆかり等
適量
梅干
2個

作り方

  1. 1

    写真

    ★梅干(甘くないもの)は種をとり、たたいてペースト状にする。ささみは一口大に切り、塩コショウを振る。ネギは斜め切り

  2. 2

    写真

    たっぷりのお湯に塩を小1入れ、パスタをゆでる。ゆで上がり直前にゆで汁150ccを取り出し、昆布茶(だしの素)を溶かす

  3. 3

    写真

    茹で上がり4分前にフライパンに油をひきささみを炒めはじめる。火が通ったらネギを加える

  4. 4

    写真

    だしを溶かしたゆで汁と★を全部加え、パスタを投入。塩昆布で味を調整し、汁気がたっぷりあるうちに火を止める

  5. 5

    速攻でお皿に盛り、好みのトッピングを乗せて完成。梅をトッピングにも添えると更に旨々♡練り梅チューブもあれば最高(→ܫ←)

  6. 6

    写真

    ★油で炒めずレンジ蒸し&後乗せするとヘルシーでお店風♪アンanneサンの超簡単レシピを参考に♡
    ID : 1166620

コツ・ポイント

パスタを入れてからはパサつくので手早く!お店では蒸したささみを乗せていますが、炒めて時短&コクをプラスしてみました(→ܫ←)

このレシピの生い立ち

洋麺屋・五右衛門の「紀州の梅とささみの昆布つゆ仕立て」のアレンジ。味は少し違いますが、あっさりパスタに仕上がりました♡
レシピID : 1871473 公開日 : 12/07/06 更新日 : 14/10/17

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