ダイエット!揚げない茄子の揚げ浸し

ダイエット!揚げない茄子の揚げ浸し
レンジで時短、カロリー控えめなので、ダイエット中でも安心の茄子料理。
めんつゆで簡単に。お姑さんから
☆☆☆頂きました。

材料

なす
大2本
サラダ油
小さじ 2
大根おろし
お好みで
<煮汁>
50㏄(濃さはお好みで)
200㏄
砂糖
小さじ 1
少量

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煮汁を先に準備する。
材料をいれて沸騰させ冷しておく。
寿司酢を入れるとサッパリとした味になりますがお好みで無くても可。

2

なすを洗いへたを取り水分をよくキッチンペーパーで拭きとる。茄子1個につき小さじ1程度のサラダ油を手にとり茄子の表面に塗る

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サラダ油を塗った茄子に切り目をいれ、八個に切る。(水にはさらさない!)

4

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皮の方を上に並べラップを皮に密着させるようにかける。

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電子レンジ、1000ワットで2分強かける。(高温の方が色が抜けにくいため)
下ごしらえは、レシピID:1904783参照

6

冷やした煮汁に皮を下にしていれる。冷めるまでそのままおいておく。

7

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そのまま煮汁の中で冷ます。冷めたら冷蔵庫に。お好みで、大根おろしを添えて、冷え冷えのところをどうぞ。

8

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ゴーヤと合わせた茄子は こちら レシピI D: 1913216

9

こけぴよーさん コメント書いてる途中で勝手に送信されてしまいました。せっかくの素敵れぽだったのにごめんなさい(>_<)

10

にいなさん スミマセン
途中で送信(>_<)
またやっちゃいました。れぽありがとうございました(^-^)v

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ichisumiさん スマホ操作を誤りました。ごめんなさい(T_T) れぽありがとうございます とっても美味しそう!

12

まぐさん またまた送信ミスですごめんなさい(´・ω・`) レシピ工夫して頂きありがとうございました れぽ感謝(^-^)

13

ロンドンガール123さん 私の憧れのロンドンからつくれぽを頂いてたのに、ごめんなさい。れぽ感謝です ロンドン羨ましぃ!

14

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H 26.10
やせるレシピに掲載して頂きました。つくれぽを下さった皆様、クックパッドの皆様有り難うございました(^^)

コツ・ポイント

なすにサラダ油を塗る前にキッチンペーパーでよく水分を拭きとってください
そうでないと、油をはじいてしまいます
茄子を一本ずつラップでくるみ、レンジにかけてから切る方法もありますが、そうすると熱々過ぎて切りにくいので先に切っておきました。

このレシピの生い立ち

油で揚げないなすの下ごしらえを模索していました
この方法だと油っこくなく、旨みがあって
しかもレンジで時短。色も抜けにくく、結構良いこと尽くめです(^-^)

同じ方法で下処理しても、茄子によるのか
たまに色が抜けてしまうことがありますが。
レシピID : 1872393 公開日 : 12/08/01 更新日 : 16/07/20

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