レンコンチップス

材料 (4人分)

レンコン
2節
イリコ
適量
ピーナッツ
適量
ごま
適量
砂糖
30グラム
100CC
しょう油
大1
小1
大1

1

レンコンは薄切りにし、5分程酢水にさらし、水気を切る。

2

180℃位の油で揚げる(かき混ぜながら)

3

厚手の鍋に砂糖を入れて溶かし、水を少しずつ加える。

4

しょう油、唐辛子、酢、酒を加え、泡が小さくなるまで煮詰める

5

タレに2のレンコンと大豆、イリコ、ゴマを入れ、一気に優しく絡める。
サラダ油を薄く塗った皿に盛りつける。

6

コツ・ポイント

レンコンは水気を切り、高温の油で揚げる

このレシピの生い立ち

レシピID : 18735 公開日 : 01/04/12 更新日 : 01/04/12

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