鮭の胡麻みそマヨネーズ焼き。

鮭の胡麻みそマヨネーズ焼き。

Description

上に合わせダレ、下にバターで鮭を覆って蒸し焼きのようにふんわり、しっとりと仕上がります。胡麻たっぷりのプチっと食感も♫

材料 (2人分)

生鮭の切り身(2枚)
200g程
バター
少量
合わせダレ
マヨネーズ
大さじ2
砂糖
大さじ1半
味噌
大さじ1
白胡麻
大さじ1
彩りに
パセリ等
少々

作り方

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    材料です☆

  2. 2

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    ボールに味噌、マヨネーズ、砂糖、白胡麻を入れて良く混ぜ合わせます。

  3. 3

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    天板の上にクッキングシート又はアルミホイルを敷き、バターの上に鮭をのせます。

  4. 4

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    合わせたタレを鮭の上にかけ、オーブントースター等で焼き上げます。

  5. 5

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    お皿に盛り付け、パセリのみじん切りを散らしたら出来上がり♫

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    追記です。上のタレは焦げやすいので、切り身が厚くて時間のかかるものは表面が少し焼けたらアルミホイルを被せて焼いて下さい。

コツ・ポイント

●使う味噌は何でも。甘めの味付けでなので白味噌を使う場合、砂糖は大さじ1にしても良いと思います。 
●鮭の方に下味をつけていないので合わせダレはたっぷりめで。
●しっとりと焼き上げた鮭に芳ばしい白胡麻が良いアクセントになります♪

このレシピの生い立ち

鮭のチャンチャン焼きをもっとお手軽に、美味しくと思って作りました^^
レシピID : 1873591 公開日 : 12/07/04 更新日 : 14/04/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2023年1月12日

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