ウーロンチャーシュー

材料 (4人分)

豚バラ肉
500グラム
ウーロン茶
1リットル

1

☆漬けタレ・しょう油400cc
 酒        200cc
 酢        200cc
 みりん      150cc

2

豚バラ肉は味が入りやすいように、フォークで刺して穴を開けておく。
豚バラ肉をウーロン茶で下ゆでする。

3

(竹串で刺して血が出ない程度までゆでる。30~ 40分程)
しょう油・酒・酢・みりんを合わせて、ひと煮立ちさせる。
3に2の豚バラ肉を一晩漬け込みできあがり(冷蔵庫で保存可)。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 18737 公開日 : 01/04/12 更新日 : 01/04/12

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