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簡単リンク韓国☆お家でコッケタン(渡り蟹の寄せ鍋)
材料
（２～４人分）
蟹(冷凍渡り蟹使用）
３匹
○水
４カップ(800cc)
○煮干し
５～６匹
玉ねぎ
１/２個
大根
1/４本
豆もやし
100ｇ位
ネギ
1本
海鮮類（タコ、イカ、えび等)
お好みで
青唐辛子
1本
きのこ類
１袋
水
２カップ（400cc)
■
【タレ】
大３
大２
大１
☆酒
大１
大１
小１
☆テンジャン(韓国味噌)
大１/２
☆胡椒
少々
春菊(又は芹)
100g程度
作り方
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1
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○を鍋に入れ、だしをとります。
(ミドドックという物も入れました。)
-
2
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その間に☆を合わせてタレを作っておきます。
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3
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渡り蟹はお腹の部分を取り、足部分と分けておきます。
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4
-
入れる野菜類も準備しておきます。
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5
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ある程度だしが取れ、水が白っぽくなったら大根を入れます。
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6
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大根が透明になってきたら、鍋の中央に
・もやし2.のタレ
周りに
・玉ねぎ,蟹,きのこ類,青唐辛子等を入れて蓋をします。
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7
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具材に火が通ってきたら
蛸,海老,ねぎを入れて蓋なしで煮立てます。
-
8
-
春菊や芹などを最後に入れ、簡単に火を通します。
-
9
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完成です♪
-
10
-
お好みで♪
わさび醤油につけながら食べます。
-
11
-
【〆のポックンパッ】
最後に残った具を取り出し、
・ご飯,ねぎを入れ混ぜてから、ごま油を一回し入れて焼きます。
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12
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水分がなくなれば〆焼き飯の完成です♪
コツ・ポイント
野菜も海鮮もあるもので代用して下さい。
ベースで入る野菜は{大根,玉ねぎ,豆もやし,唐辛子}です。
海鮮は蟹でなくても大丈夫です。
ベースで入る野菜は{大根,玉ねぎ,豆もやし,唐辛子}です。
海鮮は蟹でなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
スーパーに行ったら冷凍の渡り蟹が安く売っていたので、思わず購入。
コッケタンも家で出来れば外で食べる必要なし！なのを実感しました。
コッケタンも家で出来れば外で食べる必要なし！なのを実感しました。
レシピID : 1873772
公開日 : 12/07/08
更新日 : 12/07/13
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18/12/10
気に入って頂けて良かったです！寒い季節にはやはり鍋ですよね♪
15/03/13
レポ有難うございます。青梗菜でも全然イケそうですね‼︎
13/12/03
美味しいと言っていただけて光栄です^ ^